Vitória Giovana Duarte
Marília Luz David
Em “As transformações do ativismo alimentar no Brasil: o caso do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec)”, Duarte e David analisam as mudanças que aconteceram no ativismo alimentar do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) entre os anos de 2004 e 2019. As autoras demonstram como as reivindicações do Idec sobre alimentação, que antes focavam em questões sanitárias, passaram a concentrar-se nos riscos ligados ao processamento industrial, problematizando o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento de casos de doenças crônicas não transmissíveis na população brasileira.
Elas concluem que o ativismo alimentar praticado pelo Idec passou por um importante processo de profissionalização, com aumento de recursos e mudanças das suas estratégias de atuação nos últimos anos. Com isso, a atuação do Instituto ajudou a perceber e construir, principalmente a partir de 2015 e alinhado a outras organizações brasileiras, os alimentos ultraprocessados como um dos maiores antagonistas da alimentação adequada e saudável do Brasil nos últimos anos.
Artigo completo aqui.
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