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Nossas(os) integrantes estão sempre envolvidas(os) na publicação de artigos, capítulos de livro, artigos de opinião, documentos técnicos e no desenvolvimento de teses, dissertações e trabalhos de conclusão de curso
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Políticas de rotulagem climática para a cadeia da carne no Brasil: desafios, disputas e perspectivas
O relatório apresenta e discute aspectos centrais a serem considerados na criação de uma rotulagem climática para o setor da carne no Brasil
SOPAS UFRGS
5 de set. de 2024
Cardápio de ideias para políticas alimentares nas cidades
Desde 2023, pesquisadores de diferentes universidades e instituições de pesquisa estão articulados em um projeto que identifica e analisa...
SOPAS UFRGS
2 de jul. de 2024
Acesso à terra no Brasil e seletividade racial do Estado
Camila Penna Embora o direito à propriedade privada não seja um direito absoluto, estando condicionado ao cumprimento da função social da...
SOPAS UFRGS
15 de fev. de 2024
Gordofobia em pauta: desafios para uma nova perspectiva sobre obesidades
Luíza Tavares A definição da obesidade como “excesso de adiposidade” e o Índice de Massa Corporal (IMC) são insuficientes para...
SOPAS UFRGS
24 de jan. de 2024
As Foodtechs no Sistema Alimentar Sustentável
Kamila Guimarães Schneider Sergio Schneider Foodtechs são empresas, muitas vezes startups, que combinam tecnologia e alimentos para...
SOPAS UFRGS
22 de dez. de 2023
As carnes sintéticas como ferramentas de mudanças ou continuidade?
Elcio Costa do Nascimento A produção em larga escala de proteína animal é um dos principais alvos das críticas à insustentabilidade da...
SOPAS UFRGS
13 de dez. de 2023
Cacofonias de sustentabilidade: novos arranjos em governança ambiental na cadeia da soja no Brasil
Marília Luz David Ângela Camana A produção da soja no Brasil é caracterizada pelo predomínio de um modelo de produção ancorado no...
SOPAS UFRGS
27 de nov. de 2023
A digitalização dos mercados na agricultura familiar
Jeferson Tonin A pandemia forçou as organizações da agricultura familiar a construírem mercados digitais para ofertar alimentos...
SOPAS UFRGS
7 de ago. de 2023
A conveniencialização da alimentação
Maycon Noremberg Schubert A comida de conveniência e a simplificação das práticas alimentares conduzem a um amplo processo social,...
SOPAS UFRGS
21 de jun. de 2023
Ativismo alimentar de mulheres negras e políticas públicas
Arthur Saldanha dos Santos A grave situação de insegurança alimentar e nutricional no Brasil é assimétrica e apresenta um padrão de raça,...
SOPAS UFRGS
17 de mai. de 2023
Branquitude e trabalho escravo na Serra Gaúcha
Camila Penna e Ana Lopes O caso de trabalho escravo nas vinícolas gaúchas não pode ser compreendido apenas como um resultado da...
SOPAS UFRGS
10 de abr. de 2023
Políticas alimentares integradas e a construção de sistemas alimentares saudáveis, sustentáveis
Paulo Niederle O primeiro volume da série “Futuros Alimentares Saudáveis” já está disponível! Pouco se discute sobre as condições para...
SOPAS UFRGS
3 de mar. de 2023
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